Tous en cuisine pour la saint Martin
A la saint Martin, le Foie Gras revient …
La légende veut que Martin se soit caché dans une cabane où étaient réunies des oies…
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a tradition du Foie Gras, ce sont des geste qui se transmettent depuis des siècles. Si le Foie Gras a une telle réputation à travers le monde, c’est surtout grâce à des Maîtres Queux français qui se sont intéressés à ce noble mets et lui ont trouvé mille idées pour le cuisiner … ainsi naissent de nouvelles recettes pour le plus grand plaisir des gourmets.
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e Foie Gras, produit du terroir par excellence, symbolise tout un art de vivre, calqué sur les rythmes des saisons. La cuisine du Périgord véhicule des valeurs terriennes, des coutumes régionales élaborées patiemment au fil des années, par des femmes et des hommes guidés par l’amour des produits de qualité
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